L-arabinose

L-arabinose, også kjent som gummialdehydsukker eller pektinsukker, er et pentosesukker med den kjemiske formelen C5H10O5. L-arabinose eksisterer sjelden i form av monosakkarider i naturen, og kombineres vanligvis med andre monosakkarider for å eksistere i form av heteropolysakkarider i kolloider, hemicellulose, pektinsyre, bakterielle polysakkarider og visse glykosider. Den har høy stabilitet mot varme og syre.

1,inose er stabil og brytes ikke ned ved høye temperaturer, noe som gjør den egnet for bruk i bakevarer. Myk kake er en slags kjeks elsket av amerikanere, men sukkerinnholdet er høyt, noe som er lett å forårsake fedme. Derfor kan tilsetning av L-arabinose i slike kjeks hemme absorpsjonen av sukrose, slik at folk kan redusere frykten for fedme forårsaket av kjeks med høyt sukkerinnhold. Tilsvarende kan tilsetning av en viss mengde L-arabinose til bakevarer med høyt kaloriinnhold som kaker og eggeplommepaier redusere enhetens energitetthet og tiltrekke flere forbrukere.

2, Anvendelse av L-arabinose i drikkevarer. Med den økende forbedringen av folks levestandard og styrkingen av forbrukernes helsebevissthet, har strukturen til folks drikkevarer også gjennomgått betydelige endringer. Markedet for kaloririke drikker har vært synkende år for år, mens drikker med lavt sukkerinnhold, sukkerfrie drikker, tedrikker, meieridrikker, planteproteindrikker, frukt- og grønnsaksjuicedrikker og andre næringsrike, helsebevarende og funksjonelle drikker gradvis har blitt hovedstrømmen av markedet. Tilsetningen av L-arabinoseprodukter i ulike drikkevarer møter folks behov.

3, Anvendelsen av L-arabinose i biomedisin. L-arabinose kan brukes til å syntetisere antivirale legemidler som nukleosidanaloger. L-arabinose brukes som råmateriale for å syntetisere 2-deoksy-2-fluor-5-me~hyl - - L-arabinose uracil (L-FMAU). L-FMAU er et effektivt aktivt middel mot hepatitt B-virus (HBV) og Ep stein Barr-virus.

4, Anvendelsen av L-arabinose på andre felt. Ved å bruke L-arabinose som råstoff, kan sjelden sukkeralkohol - arabitol fremstilles gjennom hydrogeneringssyntesereaksjon, som brukes i mikrobiell gjæring og genetiske forbedringseksperimenter; Det kan også brukes til å syntetisere L-ribose, et viktig farmasøytisk mellomprodukt med anti AIDS, anti-virus og anti-kreft legemidler; Den kan også tilberede arabinose-reaktiv essens som kan produsere myk, rik aroma og smak.

• Hemmer metabolisme og absorpsjon. Den mest representative fysiologiske funksjonen til L-arabinose er å selektivt påvirke sukrase i tynntarmen, og dermed hemme absorpsjonen av sukrose.
• Hemmer blodsukker og fett. L-arabinose, som et lavkalori sukker, hemmer økningen i blodsukker forårsaket av sukroseinntak, og undertrykker dermed fedme, forebygger og behandler sykdommer relatert til høyt blodsukker.
• L-arabinose inneholder aldehydgrupper i sin molekylære struktur og er et reduserende monosakkarid. Når den blandes med sukrose for å tilberede bakevarer, gjennomgår den en Maillard-bruningsreaksjon med aminosyrer, proteiner og andre stoffer i deigen, noe som gjør smaken og fargen til bakeprodukter mer unike og klare. I tillegg kan mengden L-arabinose tilsatt bakevarer generelt bestemmes i henhold til den faktiske situasjonen, vanligvis ikke over 5%. Tilsetning av L-arabinose kan påvirke de reologiske egenskapene, smaken, prosessteknologien osv. til deigen, noe som gjør bakevarene mer delikate. Å tilsette L-arabinose til stekt mat som stekte kyllingnuggets, stekt kylling, grillet kjøtt, etc. vil gi dem en rikere aroma og fristende farge.

Populære tags: l-arabinose, Kina l-arabinose produsenter, leverandører, fabrikk